TABELLA DEI VARI TIPI DI GRASSI ALIMENTARI

Alimento

Lipidi totali

(g/100g p.e.)

Cocco, essiccato

62,0

Cocco

35,0

Olive da tavola conservate

27,0

Olive nere

25,1

Avocado

23,0

Olive verdi

15,0

Olive verdi in salamoia

11,0

Fichi, seccati al forno e mandorlati

4,2

Castagne, secche

3,4

Fichi, secchi

2,7

Castagne, arrostite

2,4

Mele, disidratate

2,0

Castagne

1,7

Castagne, bollite

1,3

Albicocche, disidratate

1,0

Pesche, disidratate

0,9

Feijoa

0,8

Pesche, secche

0,7

Carrube

0,7

Pere, candite

0,6

Lamponi

0,6

Uva, secca

0,6

Datteri, secchi

0,6

Kiwi

0,6

Prugne secche

0,5

Guava

0,5

Albicocche, secche

0,5

Fragole

0,4

Nespole

0,4

Loti o kaki

0,3

Banane

0,3

Mandarini

0,3

Passiflora

0,3

Melone d'inverno

0,2

Fichi

0,2

Mandaranci

0,2

Fichi, canditi

0,2

Melagrane

0,2

Arance

0,2

Babaco

0,2

Melone d'estate

0,2

Mirtilli

0,2

Mango

0,2

Anona

0,2

Mele fresche - renette

0,1

Succo di frutta [albicocca e pera]

0,1

Albicocche, sciroppate

0,1

Papaia

0,1

Albicocche

0,1

Clementine

0,1

Fichi-d'india

0,1

Mele fresche senza buccia

0,1

Mele fresche - annurche

0,1

Mele fresche - deliziose

0,1

Mele fresche - golden

0,1

Mele fresche - imperatore

0,1

Uva

0,1

Ciliege

0,1

Prugne rosse

0,1

Uva, nera

0,1

Prugne gialle

0,1

Litchi

0,1

Pere fresche, senza buccia

0,1

Uva, bianca

0,1

Pesche senza buccia

0,1

Mele cotogne

0,1

Mele fresche - granny smith

0,1

Prugne

0,1

Pesche con buccia

tr

Cocomero

tr

Cocktail di frutta sciroppata

tr

Ciliege, candite

tr

Pesche, sciroppate

tr

Arance, succo

tr

Mele fresche con buccia

tr

Ribes

tr

Amarene

tr

Uva, succo, in cartone

tr

Mora di rovo

tr

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) 

Alimento

Saturi totali

(g/100g p.e.)

Cocco, essiccato

54,80

Cocco

30,93

Avocado

2,48

Olive verdi in salamoia

1,54

Arance, succo

tr

Mele fresche con buccia

tr

Pesche con buccia

tr

Pesche, sciroppate

tr

Uva, succo, in cartone

tr

Amarene

tr

Ciliege, candite

tr

Cocomero

tr

Ribes

tr

Cocktail di frutta sciroppata

tr

Mora di rovo

tr

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)

 

Alimento

Polinsaturi totali

(g/100g p.e.)

Avocado

1,45

Cocco, essiccato

1,08

Olive verdi in salamoia

0,99

Cocco

0,61

Arance, succo

tr

Mele fresche con buccia

tr

Pesche con buccia

tr

Pesche, sciroppate

tr

Uva, succo, in cartone

tr

Amarene

tr

Ciliege, candite

tr

Cocomero

tr

Ribes

tr

Cocktail di frutta sciroppata

tr

Mora di rovo

tr

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)

 

Alimento

C18:3 linolenico

(g/100g p.e.)

Avocado

0,09

Olive verdi in salamoia

0,06

Ribes

tr

Mele fresche con buccia

tr

Pesche con buccia

tr

Pesche, sciroppate

tr

Uva, succo, in cartone

tr

Amarene

tr

Cocomero

tr

Mora di rovo

tr

Cocktail di frutta sciroppata

tr

Arance, succo

tr

Ciliege, candite

tr

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)

 

Alimento

Rapporto Polinsaturi/Saturi

Mele fresche con buccia

1,0

Pesche con buccia

1,0

Pesche, sciroppate

1,0

Uva, succo, in cartone

1,0

Amarene

1,0

Ciliege, candite

1,0

Mora di rovo

1,0

Cocomero

1,0

Arance, succo

1,0

Cocktail di frutta sciroppata

1,0

Ribes

1,0

Avocado

0,6

Olive verdi in salamoia

0,6

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)

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